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専用】 TAMAHAGANE 響十 牛刀 竹 270mm TKT-1103 の詳細情報
見た目に惚れて購入しましたが、自分が使う環境ではちょっと大きすぎました。
使用期間は半年です。
柄の部分が竹のデザインとなっていて握りやすいです。
■商品説明
●63層ダマスカス鋼はモリブデン・バナジウム鋼を幾重ものステンレススチールの層で包み込む形状、その美しい模様が特徴
●砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させる本刃付け
●プロの技術者により、本刃付けをする前に研ぎ直しを容易にする為、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだす本研刃造り
●刀身とハンドルは隙間のない一体構造で非常に衛生的
●ハンドル部の内部をを空洞にし、軽さを実現したモナカハンドル
●製造は金属加工にて世界でも高い水準をもつ新潟県燕市
●17種類のバリエーションで幅広い用途に対応できる
●ダマスカス鋼の由来
ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を刃物へ再現したのが、現在のダマスカス鋼である。
サイズ:刃渡り270mm
本体重量:約310g
素材・材質:刃部・モリブデン・バナジウム鋼/ステンレススチール
ハンドル部/18-8ステンレス
原産国:日本/燕市
63層ダマスカス鋼
種類···包丁・ナイフ
| 商品の状態 | やや傷や汚れあり |
|---|---|
| ブランド | 片岡製作所 |
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